Σκληρό εξώφυλλο

Δωρεά από Δημήτρη Ξανθούλη

Ο πολιτισμός, ως πανανθρώπινη παρακαταθήκη, είναι έννοια πολύ ευρύτερη και περιλαμβάνει και όλες εκείνες τις εκδηλώσεις της υλικής ζωής που εξευγενίζουν την κοινή μας εμπειρία και προσδίδουν ρυθμό και ποιότητα στην καθημερινότητά μας. Σ' αυτές τις εκδηλώσεις της εκπολιτισμένης καθημερινότητας εντάσσονται και οι συνήθειες της διατροφής που συνθέτουν το σημείο διασταύρωσης του φυσικού περιβάλλοντος με την ανθρώπινη ζωή.